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關于餐廳廚房設備的維修與保養

關于餐廳廚房設備的維修與保養

發布日期:2019-02-26 作者: 點擊:

使用一年後,就進入維修保養期,在此期間如不進行定期的維護保養,設備將會加快老化,故障頻發,增加餐飲店的維修費用。

橱柜保养

下面告訴你餐廳廚房設備維修與保養需要注意的小細節:

一般餐饮店里橱柜已做过基本的防潮处理,但仍不可直接或长时间对着柜体冲水,以免板材因潮湿而损坏,柜体表面沾有水渍,也应立即用干抹布擦干。  

平日清洁用微湿抹布擦拭即可,若遇较难擦拭的,可用厨房油污清洁剂及菜瓜布轻刷。而定期的保养消毒可以用漂白水与水1∶1的稀释液擦拭,锅具碗盘等物体尽量擦干后再放入柜内,同时避免尖锐物品刮伤表面,勿用钢刷刷洗。开关柜门不宜太过用力或是超过开门角度(110度),铰链及其他金属部分,避免水渍长期积留。  

然后,厨房台面的日常保养工作要做好。使用之后立即用厨房油污清洁剂擦拭台面,以免长期积存脏东西,日后清洗困难。每周将炉内感应棒擦拭干净,并定期以铁丝刷去除炉嘴碳化物,并刺通火孔。当煤气炉发生飘火或出现红火时,应适当调节煤气风量调整器,以免煤气外漏,同时还要定期检查煤气橡皮管是否松脱、龟裂或漏气。  

再就是厨房内其他配件保养。一般厨房配件的外部均采用电镀处理,所以日常保养以湿抹布擦拭即可;若是不锈钢材质产生的锈斑,可购买不锈钢光棍电影天堂网保养液擦拭,这样就会恢复原先亮晶晶的模样了。  

还有,厨房的瓷砖清洁,可将卫生纸或纸巾覆盖在瓷砖上,喷洒厨房油污清洁剂后再停一会儿,油垢就会全部浮上来。只要将卫生纸撕掉,再以干净的布蘸清水多擦拭一两次就可以了。  

其實,廚房清潔是要注重小細節的,要養成使用過後立刻清洗的習慣,不然油汙和髒東西留在那裏日後清洗會更加麻煩,好習慣在廚房裏依然重要。


本文網址:/news/235.html

關鍵詞:餐廳廚房,廚房設備,設備維修與保養

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